紫薯生丁是紫薯加工而成含有紫薯的全部营养，主要是做粥料使用，做生八宝粥，现在市面上买的紫薯八宝粥就是就用这种丁做的。

吃紫薯丁的好处：

紫薯丁中含有紫薯的全部营养一般都是做粥料。

因为紫薯这种植物，其体内纤维素含量丰富，而纤维素又可以促进肠道蠕动，疏通肠道，清理垃圾，促进排便。紫薯如果长时间使用的话，有一定的减肥效果。紫薯的食用量我们也要注意，不宜一次性吃太多，吃太多会胀气。 我们在食用紫薯的时候，最好不要单独食用紫薯，应该与富含蛋白质的食用最佳。这是因为丰富的维生素，蛋白质，和一些微量元素都存储在紫薯茎尖嫩叶中紫薯的保健还有很多，这里就不一一赘述了。下面给大家列举一些关于紫薯的禁忌。 我们需要注意消化能力较差的人应该对紫薯谨慎食用。 　 我们吃紫薯的时候最好不要生吃，煮熟了吃更容易吸收营养

紫薯丁做法紫薯银耳粥

将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。